Ingredientes: 1 base de massa quebrada 3 tomates médios maduros 70 g de azeite 600 g alho francês, fresco ou congelado, às rodelas 200 g de queijo mozzarella ralado sal q.b. orégãos q.b. Modo de preparação: Colocar a massa quebrada no forno a 180º até alourar e reservar. Numa frigideira anti-aderente, colocar o azeite e…
Categoria: Refeições
Chamuças de legumes
Ingredientes: Mistura de legumes (Cenoura, corgete, couve, bróculos, pimentos, alho francês) 1 cebola 2 dentes de alho 1 ramo de coentros 1 ovo Massa filo Açafrão Ervas finas Azeite Preparação: Comece por picar a cebola e o alho. Leve a refogar ligeiramente e junte os legumes. Deixe cozinhar até aos legumes ficarem tenros e junte…
Filetes de Peixe Espada Preto
Ingredientes: filetes de peixe espada preto (podem ser congelados) alho limão sal óleo vegetal farinha trigo, com fermento 2 ovos Temperam-se na noite anterior os filetes com alho, sumo de limão e uma pitada de sal em cada filete. Deixa-se a marinar durante a noite e dentro do frigorífico. Põe-se numa frigideira óleo vegetal, o…
Alho Francês à Brás
Ingredientes: 70 g de azeite 1 cebola média 1 dente de alho 600 g alho francês, fresco ou congelado, às rodelas 200 g de batata palha 4 ovos L sal q.b. 1 colher de chá de açafrão 1 colher de sopa de molho de soja Salsa ou coentros picados, a gosto Modo de preparação: Coloque…
Peixe Assado no Forno
Ingredientes: 4 postas de peixe (Maruca, Corvina, Perca, ou outro) 2 destes de alho Alho picado 2 cebolas 2 tomates maduros (opcional: tomate pelado) 16 batatas ½ limão Vinho branco (1 copo) Ramo de salsa Alecrim q.b. Pimenta q.b. Pimenta q.b. Coloral q.b. (pouco) Sal q.b. Azeite q.b. Modo de preparação: Temperar o peixe com…
Bacalhau com Broa, Grão e Grelos
Ingredientes: 200 g broa de milho, em pedaços 400 ml azeite 2 cebolas médias 5 dentes de alho 500 g bacalhau desfiado 800 g grão de bico cozido e escorrido 500 g de grelos congelados 4 ovos cozidos (opcional) sal e pimenta q.b Modo de preparação: Coloque a broa em pedaços pequenos numa frigideira com…
Ao sabor do apetite 