Ingredientes:

• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• azeite extra virgem
• 2 cenouras
• 1 chávena de arroz carolino
• 2 chávenas de água
• caldo Knorr de galinha

Junta-se-se uma cebola pequena inteira e cerca de 3 dentes de alho e pica-se tudo. Numa panela com o fundo coberto de azeite, coloca-se a cebola e o alho picado. Põe-se o lume brando para se poder ir descascando as 2 cenouras. Depois de descascadas, cortam-se aos pedaços e ralam-se numa máquina própria. Colocam-se duas chávenas de água num recipiente e aquece-se no micro-ondas, assim acelera-se o processo. Quando a cebola ficar dourada, junta-se uma chávena de arroz para fritar, aqui sobe-se o lume. Depois de tudo ficar dourado, junta-se a cenoura ralada e um caldo Knorr de galinha aos pedaços. Mistura-se tudo e junta-se a água já a ferver. Mistura-se, tapa-se a panela e deixa-se cozer em lume brando. Quando o arroz já estiver com pouca água e praticamente cozido, desliga-se o lume e tapa-se o tacho, deixa-se ficar assim durante mais uns breves momentos. Depois, estará pronto a servir.