Ingredientes:

• água
• 500 g. de espinafres
• 3-4 dentes de alho
• azeite extra virgem
• farinha de trigo fina, self-rising
• sal
• pacote 200 ml de natas ultrapasteurizadas

Coloca-se cerca de 500g. de espinafres numa panela e leva-se a cozer com meia chávena de água. Depois de cozer durante cerca de 3 minutos, coa-se com uma escomadeira para um copo alto apropriado para moer com a varinha. De seguida, mói-se com a varinha mágica. 

Forra-se o fundo do tacho com azeite e coloca-se 3 ou 4 dentes de alho cortados . Frita-se os alhos até ficarem queimados. Isto serve para que o azeite fique com sabor a alho. Depois de se retirarem os alhos, junta-se 3 colheres cheias de farinha, na panela com azeite. É necessário pôr o lume brando e ir mexendo, para que a farinha não queime. 

Quando a farinha ficar da cor da bolacha Maria, junta-se os espinafres já moídos e mistura-se, adicionando sal a gosto. Vai-se juntando e misturando todo o pacote de natas ultrapasteurizadas. Sobe-se o lume para cozer as natas, dá-se umas voltas e retifica-se o sal. Depois, estará pronto a servir.